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食堂承包五种科学管理模式 成为苏州食堂承包行业典范

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随着如今员工收入的不断增多和社会压力的加大,生活水平的提高以及心理健康的普遍降低,食堂,往往就成为了人们矛盾的多发点,成为了企业冲突的火山口。许多企业开始把食堂进行外包,如果没有严格有效的监督和监控机制,不仅仅是其饭菜的质量不能得以保证,价格不保,而且卫生更难保证,食物中毒等等一些都是隐藏的严重危机。

常州年年红餐饮管理有限公司在这种环境下就运营而生,从而更好的避免了这些问题矛盾的发生,秉承“诚信为本,规范经营”的理念,食德康人,积极进取,勇于开拓,用务实踏实的经营作风,科学的管理体系,美味的烹饪,精湛的厨艺赢得了众多优质客户。目前已经成为一个拥有资金、技术、采购、运营、管理实力雄厚的专业承包、连锁经营、统一管理的餐饮配送服务团队。努力成为苏州食堂承包行业的典范!常州年年红餐饮餐饮管理有限公司五种管理模式:

管理模式——双赢之保障

6.定期举办总结、交流和讨论,不断改善提高工作。

口味——满意之灵魂

1.公司设立营养窗口,定期公布市场营养构架,让员工享受美味与营养的双重乐趣。

2.食以味为先,加强厨师技能培训与交流,实施PBCA法,提高厨师厨艺水平。

3.加强原辅调节器味料采购监督,杜绝低劣产品流入,积极拓展调味新品种。

4.定期举办厨师创新菜大赛、盘活菜味新天地。

5.定期轮调厨师,保障口味的跳跃性。

环境——就餐之乐园

1.保证就餐环境整洁、干净,还员工以舒心的就餐场所。

2.每个餐厅均设大都乐饮食天地看板,以丰富员工饮食文化知识,表达员工心声,提高我们的服务。

3.认真做好餐厅的动线规划,让员工就餐快捷、方便。

4.进住每个现场,大都乐均会做好“大都乐文化”VI视角美化宣传,帮助员工找到“家”的感觉。

服务——合作之天使

1.全员灌输服务理念、训练、培训员工素质,用心服务。

2.厨师菜系分布广泛,可满足不同区域员工的口味。

3.逢节假日免费为员工加餐或提供加餐服务。

4.为生病或生日员工免费代加工服务。

货源——实惠之基础

1.物流中心设在大型批发市场,为采购廉价新鲜的菜品提供保障。

2.粮油大批量采购,降低成本,保证了质量。

3.蔬菜基地的规划种植和养殖,缓冲了高价季节的压力,保证员工实惠利益不变性。